2013/07/12 金曜日

梅ジュース経過

まだそんなに経過していないのに、出来上がったような見た目です。毎日かきまぜていますよ。

梅ジュースの作り方
材料は梅1kg、氷砂糖1kg(なければ普通の砂糖でもOK)、黒酢200cc

梅に軸がついていたら取り除き、かるく水洗いしたあとタオルで水気を取っておく。
梅にフォークで2ヶ所ずつ穴をあけておく
ジュースを作る瓶はアルコールでふいておく。
瓶に砂糖と梅を順番に入れ、最後に黒酢を入れる。

あとは1日1回以上かきまぜるっと。 フォークで穴をあけているとき、すごい汁が飛びました。 やっぱり果実、水分多いんだなと思っていたら、漬けて3日でこんな状態です。 はよできないかなー。