2011/10/24 月曜日

鮭フレーク

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昨日捕まえた鮭でフレーク作ってみました。 川鮭だからかな? 色が薄くてフレークにしてもいまいち綺麗な色にならず。 パプリカ粉末があったので適当にまぶし、 みりんとあじしおで味付けしました。

やっぱ素人なので、3枚おろししたあと骨にかなり大漁に肉が残るんだよね…。 それがでかい魚だと量もすごくて。 おいしいフレークできたよ!