2010/06/23 水曜日

豆苗(とうみょう)

スーパーでみかけない野菜がありました。 98円だったので気になって購入。 販売元のページ によると、エンドウ豆の新芽らしい。 ぱっと見生で食べられそうですけど、 袋にかかれているのは焼いたりスープに入れたりと基本加熱して食べるみたいです。

豚肉と茄子と豆苗の炒め物で食べてみました。 クセがないと書かれていたけど、かなり青臭いです。 私はけっこうにおいのきつい食べ物平気なんですけどねぇ…これはけっこう来たぞ。

でもバルサミコ酢かけたらくさみが飛んだ…。 すげーよお酢パワー。

かなり栄養価高いみたいなのでおいしかったらまた買おうと思ったけど、 うーん…。

でも、水につけておくとまた出来るらしいので観察してみます。