2009/06/03 水曜日

採り立てわらび

ご近所さんからとったばかりのわらびをいただきました。 わーいわーい山の幸。

でもわらびってアク抜きしないといけないのよね。 で検索かけたら、アク抜きしないとわらび中毒になって下手すると死ぬとか。 えぇ、そんなに危険な山菜だったの!?

これはしっかりアク抜きしなくちゃ。 重層を使うのがポピュラーみたいだけど、うちには重曹がない! 代わりにベーキングパウダー使いました。

わらびにベーキングパウダーをまぶして、まんべんなく熱湯に漬けておく。 まあこれだけなのでたいした手間ではないんだけども。

おいしくなーれー。