2009/06/03 水曜日
採り立てわらび
ご近所さんからとったばかりのわらびをいただきました。 わーいわーい山の幸。
でもわらびってアク抜きしないといけないのよね。 で検索かけたら、アク抜きしないとわらび中毒になって下手すると死ぬとか。 えぇ、そんなに危険な山菜だったの!?
これはしっかりアク抜きしなくちゃ。 重層を使うのがポピュラーみたいだけど、うちには重曹がない! 代わりにベーキングパウダー使いました。
わらびにベーキングパウダーをまぶして、まんべんなく熱湯に漬けておく。 まあこれだけなのでたいした手間ではないんだけども。
おいしくなーれー。