2008/05/04 日曜日

米粉入りパン(シナモン入り)

あらピンぼけ。
米粉買ったのでパン焼いてみました。 今回はオーブンレンジじゃなくて、発酵も焼きも炊飯器で。

ドライイースト小さじ1、 薄力粉1.5カップ、 米粉0.5カップ、 砂糖小さじ2、 塩ひとふり、 シナモン小さじ2、 サラダ油小さじ1、 牛乳100cc

牛乳とサラダ油以外をふるいにかける。 牛乳とサラダ油を加えてよくこねる。 こねてこねて炊飯器の発酵モードで40分。 ガス抜きして形成しなおして発酵モードで30分。 そのまま焼きモードで30分。

ちょー簡単です。 オーブンレンジ使うなら発酵は40度で40分と30分で平気かな。

思った以上に膨らんでおいしくできました。 シナモンが良い香り。ジャム塗っておいしくいただきましたとさ。