2007/04/20 金曜日

簡単プリン

牛乳、砂糖、卵だけの超シンプル簡単プリンを作ってみたんですけど、 これが意外にうまくてびっくりっ! 色々レシピ見てたんですけど、材料をかなり変更したのでメモしておきます。

• カラメル用
  • 砂糖大さじ2
  • 水大さじ2
  • お湯大さじ1
• プリン用
  • 牛乳 350cc
  • 砂糖 大さじ4
  • 卵2個

1. まずカラメル作りから。 耐熱皿に砂糖と水を入れて、レンジで3分加熱。 まだ透明なままならもうすこし加熱して様子を見る。 茶色になったら取りだし、 お湯を加えて冷めないうちにプリン容器に入れておく。
2. 牛乳を人肌程度に温める。(レンジで1分ぐらい) そこに砂糖を加えて良く混ぜる。
3. 卵はあらかじめ溶いておく。 溶いたら牛乳と砂糖を混ぜたものに加えてよく混ぜる。
4. 茶こしなどで漉してから、プリン容器に入れる。 プリン容器はアルミホイルなどで蓋をしておく。
5. 蒸し器に水を張り、 沸騰したら材料を入れたプリン容器を蒸し器に入れる。 弱火で15〜20分ほど蒸す。 表面がなんとなく固まってるかな? というぐらいで丁度いい。
6. あとは冷やしていただきます

生クリームも入れずにただ混ぜて蒸しただけ。 でもかなりとろとろでしたよ! ちゃんと漉したからかな。 安くできるしオススメ!

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